前不久，在“2022家電健康趨勢高峰論壇”上，《家電健康趨勢白皮書(2022年)》(以下簡稱《白皮書》)正式發(fā)布。

　　《白皮書》首次將家居生活場景劃分為健康空氣、健康洗護(hù)、健康用水、健康廚房、居室清潔、個人健康護(hù)理六大場景，并結(jié)合家電市場現(xiàn)狀，對各場景內(nèi)相關(guān)健康發(fā)展趨勢進(jìn)行了全面梳理和總結(jié)。

　　自2003年非典將“健康”概念引入家電以來，健康家電走過魚龍混雜的噱頭炒作，逐步規(guī)范，并在新冠疫情黑天鵝下再次成為消費熱點。

　　那么，這一輪因“疫”而起的健康家電到底有多火?與2003年有何不同?爆火背后的深層原因是什么呢?又將為廚電行業(yè)帶來什么?

　　01

　　疫情催生需求，健康家電爆發(fā)式增長

　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年家電市場實現(xiàn)零售額3389億元，同比下滑9.3%，市場規(guī)模相比于疫情最為嚴(yán)重的2020年上半年的市場規(guī)模僅稍高99億元。可以說，是市場 “最慘”上半年。

　　盡管，彩電、冰箱、空調(diào)、廚電、小家電等大多數(shù)品類均呈不同幅度下滑，但具備健康屬性的集成灶、洗碗機(jī)、干衣機(jī)、洗地機(jī)等新興品類卻依然堅挺，逆勢上揚。其中， 2022年1-6月，洗碗機(jī)零售額同比增長9.6%，洗碗機(jī)零售額增長11.4%，干衣機(jī)零售額增長31.3%。

　　2020年至今，疫情黑天鵝的沖擊讓家電業(yè)疲態(tài)盡顯，但健康家電卻“忽如一夜春風(fēng)來”。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度，洗碗機(jī)、臺式微蒸烤、嵌入式微蒸烤全渠道零售量分別增長32.9%、70%和32.9%;2021年，吸塵、洗地、托底三功能合一的洗地機(jī)零售額同比增長348%，主打少油更健康的空氣炸鍋在京東零售量同比增長152%。

　　此外，唯品會商務(wù)中心家居家電部類總監(jiān)表示，2022年618期間廚房清潔類的果蔬清洗機(jī)、洗碗機(jī)銷量同比增長763%左右，客廳清潔類比如洗地機(jī)、干衣機(jī)整體增長4-5倍，購買這些具備健康屬性家電品類的90后消費者更加迅猛，增長約10倍。

　　02

　　在戰(zhàn)“疫”中興起的健康家電，愈加成熟

　　相較于2003年非典時期，此輪健康家電的爆火顯然不同。

　　首先，相較于2003年，如今的健康家電技術(shù)更加成熟，且深入人心。在非典疫情爆發(fā)的2003年，某篇家電雜志有一篇文章這樣描述：在大小家電商場中，幾乎所有家電商品都擁有“健康型產(chǎn)品”，占家電總數(shù)的七成以上。殺菌、消毒、零輻射、買健康家電保您身體健康等字眼擠入消費者視線。在非典疫情催化下，2003年消毒柜銷量達(dá)26.2萬臺，同比增長40.5%。

　　但，這一波增長之后，投機(jī)炒作之風(fēng)盛行，健康家電充斥噱頭炒作，關(guān)于“后非典時代別輕信健康家電”“ 健康家電概念與實際距離依然大”“ 健康家電立法清理門戶”等相關(guān)資訊屢見不鮮。

　　而今，健康廚電早已從概念落實到技術(shù)，且技術(shù)更加成熟，不少企業(yè)沉淀二十多年。與此同時，經(jīng)過多年的市場教育與健康家電相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的愈加規(guī)范，消費者對健康家電評判不僅有規(guī)可循，且認(rèn)知水平大幅提升。

　　其次，健康家電的產(chǎn)品功能更加復(fù)合化，產(chǎn)品形態(tài)更加豐富化。

　　以殺菌消毒方式來看，而今殺菌消毒方式包括紫外線殺菌、高溫殺菌、銀離子殺菌、臭氧殺菌、草本殺菌、光觸媒殺菌等，一款產(chǎn)品經(jīng)常主推多種復(fù)合消毒方式。當(dāng)下的健康家電產(chǎn)品的消毒功能更加復(fù)合化。

　　過去健康家電主要局限于消毒柜、微波爐與除菌洗衣機(jī)等傳統(tǒng)品類。而今，除了在健康化更加深化的空冰洗，更多結(jié)合不同場景的新興品類相繼涌現(xiàn)。

　　以廚房場景為例，圍繞健康概念的新興品類可謂琳瑯滿目，比如改變傳統(tǒng)吸油煙結(jié)構(gòu)、讓人們遠(yuǎn)離“油煙綜合征“的集成灶，集洗碗、凈水、消毒、烘干、除菌、垃圾處理等于一體、實現(xiàn)健康凈洗的洗碗機(jī)，殺菌消毒、去農(nóng)殘的果蔬凈化機(jī)，滿足當(dāng)代消費者健康化、多元化烹飪需求的蒸烤炸一體機(jī)、智能料理機(jī)等。

　　健康功能正在向全品類加速普及，且從單個健康產(chǎn)品走向健康場景的趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)?？梢灶A(yù)見，隨著客廳經(jīng)濟(jì)向廚房經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變愈演愈烈，廚房場景的健康化未來一段時期勢必更加深化。

　　03

　　健康家電逆勢走俏背后，彰顯消費升級

　　復(fù)盤健康家電集中爆發(fā)的高光時刻，“疫情”二字無法脫離。其一，是2003年的非典疫情，其二即是近幾年的新冠疫情。在疫情帶來的時代危機(jī)中，健康成為人們的核心關(guān)切話題。

　　正是在這樣的時代背景下，消費者對家電的健康功能訴求提升到空前高度。冰箱不僅要保鮮還要具備智慧健康管理、殺菌技術(shù)，洗衣機(jī)不僅要有抗菌門封，還要具備高溫蒸汽、除菌洗，洗碗機(jī)不僅要洗的干凈還要具備殺菌消毒、自動烘干等。

　　其實深究背后原因，疫情不過是催化劑，健康不僅是人們生活水平與健身意識提升背景下家電消費升級大勢所趨，亦是一直以來人類永恒的話題。

　　國務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十四五”國民健康規(guī)劃》指出，十四五期間的目標(biāo)之一是全面推進(jìn)健康建設(shè)。健康不僅關(guān)乎個人與家庭幸福，更關(guān)乎經(jīng)濟(jì)與社會的未來。如今，在疫情催化下，健康需求已經(jīng)滲透至人們生活的點點滴滴，與各行各業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生深度交集，同時也成為家電產(chǎn)品升級的鮮明主線之一。比如，近年來，在廚電領(lǐng)域逆勢增長的集成灶、洗碗機(jī)等新興品類，其背后驅(qū)動要素之一便是順應(yīng)了健康化。

　　對于家電與健康的融合發(fā)展，在“2022家電健康趨勢高峰論壇”上，相關(guān)專家提出包括不限于以下建議：首先，研發(fā)更多具有健康元素的創(chuàng)新技術(shù)，踏踏實實基于用戶需求做好產(chǎn)品;其次，從健康生態(tài)角度，家電企業(yè)積極與家庭健康管理各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，在全人群、全生命周期的健康管理服務(wù)中發(fā)揮作用;第三，針對不同場景提供不同的健康解決方案，為用戶未來更健康的生活方式與場景體驗。

　　結(jié)語

　　持續(xù)三年的疫情，讓本就疲態(tài)盡顯的家電產(chǎn)業(yè)雪上加霜，被視為增長高地的廚電也難能幸免。而，健康家電、健康廚電的逆勢走俏，為行業(yè)帶來新一輪增長機(jī)遇。未來，隨著廚電企業(yè)在健康化方面持續(xù)深耕，構(gòu)建更加系統(tǒng)、完善的健康生態(tài)體系，勢必為廚電行業(yè)注入蓬勃動力。